面包百科新闻

媒介权威杂志

创建成功的食品系列或特色食品需要的5件事

作为我们系列的一部分，称为“5件您需要创造成功的食物线或特色食物”，我很高兴采访林卡森，博士，巴利亚府的创始人。

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我的食物工作摇滚播客

和林·卡森博士一起普及烘焙知识

林·卡森(Lin Carson)是那种愿意免费提供知识的人。在这种情况下，她在烘焙行业惊人的技术专长使她能够在一个名为BAKERpedia的很棒的网站上分享这些。你可以把它想象成维基百科，不过是为面包师准备的!

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自己的杂志

根据素食面包师的说法，这是5种最好的鸡蛋替代品

鸡蛋是一种漂亮的积分成分。但是，如果您是素食（或过敏，或刚出鸡蛋），今天有很多令人敬畏的蛋替代品。“我不能告诉你这种素食主义者[烘焙]现在是多大的，”林卡森，博士照片，食品科学家和商业面包师的免费在线百科全书，告诉自我。

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自己的杂志

发芽谷物真的更健康吗?

谈到刚好听起来健康的东西，发芽的谷物在那里用麦芽草和亚麻籽。如果你听说过豆粒，很可能在他们的背景下非常营养。“一般性看法，发芽的产品总体而言，林卡森，博士照片，贝帕特的食品科学家兼首席执行官，商业面包师的免费在线百科全书，请告诉自己。

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休闲食品&面包店批发

手工面包&清洁标签

林·卡森博士是贝克百科全书的首席执行官和创始人。她的行业经验包括在Wendy 's和Dave 's Killer Bread的研发和质量控制工作，以及运营一个bakery-café。她的专栏涵盖了烘焙手工面包和清洁标签的建议和想法。

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InVivo生物系统的17分钟科学节目

烘焙科学

在《科学17分钟》的第32集，我们很高兴邀请到贝克百科全书的林·卡森博士。BAKERpedia是全球最大的商业烘焙行业技术资源，致力于推动商业烘焙行业的创新和可持续发展。

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严重吃

找不到面包粉?重要的麦麸可以帮助

虽然这并不是解决所有问题的完美方法，但重要的小麦面筋可以通过提高蛋白质水平，帮助通用面粉发挥更像面包面粉的作用。从文明的黎明到“在这些不确定的时代”，面包一直是人类的主食，世界各地的文化都发现了用面粉和水制成的面团加热的烹饪魔法。

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近年网络

面包创新科学：酶促质量

许多QSR和快速休闲餐厅正在尝试通过为旧面包概念添加新的扭曲来区分他们的菜单。我花了很大一部分的职业发展饼干产品，饼干产品配上炸鸡，即使饼干展现出最慢的增长，它们也继续领先总销售图表。

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联系BAKERpedia

对于所有媒体和面试请求，请发送电子邮件给[电子邮件受保护]

关于面包岛

Bakerpedia是全球烘焙行业唯一的中央，数字和自由资源，现在已经发展成为创新烘焙解决方案的领先声音。我们的使命是通过免费获得技术信息，资源和工具，帮助他们在烘焙行业中取得成功和促进创新和探索的技术信息，资源和工具来赋予全球烘焙行业专业人员。通过我们的在线百科全书，视频，播客，技术论文，互动研讨会和论坛，我们有助于改善烘焙生产流程和分配，以使营养可持续，容易获得所有人。

关于林卡森博士，创始人兼首席执行官

林博士是烘焙行业的影响因素，烘焙30年来烘焙。从俄亥俄州州立大学的食品科学和技术的BSC学位开始，堪萨斯州立大学粮食科学系的MSC和博士学位。在Wendy和Dave的杀手面包工作时，她的技术团队在互联网上经历了缺乏技术烘焙信息。看到这是没有自由分享的，林博士决定推出面板覆盖这个差距。每年读取超过2M的页面，Bakerpedia是世界上唯一的烘焙行业的免费和全面的在线技术资源。抓住林博士bv伟德在官网怎么下解决烘焙问题，订阅BAKERpedia YouTube频道并跟随她LinkedIn。

巴克斯佩德自豪地由亚裔美国女性拥有和运营。Bakerpedia首席执行官林卡森博士贝克百科团队反对白人至上主义和各种形式的种族主义。食品生产是一个极其多样化、全球化的行业，贝克百科的意图一直是，并将永远是，为所有个人提供平等的技术资源，无论种族、性别认同、年龄或宗教。