在明尼苏达州体验挪威lefse

由凯蒂琼斯

在大阪的旅行期间，明尼苏达地区我注意到了一个堡垒市中心。拼写很有趣，引起了我的眼睛，雅可布lefse bakeri.。

我的好奇心，我对面包的嗜好，我对甜食的嗜好，你引诱我进了这家小店。贝克里有厨房小工具，斯堪的纳维亚礼物，lefse mix和lefse套件供购买。但店里的明星绝对是新鲜烤制的左腿。你可以在菜单上选择:左面卷黄油，左面卷黄油和糖，左面卷黄油，糖和肉桂;或者和越橘一起卷到左边。

我不知道挪威lefse是什么或如何发音，以命令品味。当贝克从后面的生产区域出来时，我指着标志，并说“我会拿一个！”。

我选择了黄油和糖：我在中西部地区的味道甜蜜。我也有点不确定一只乐园是什么。

面包师走到后面几分钟，拿了两个像扁面包一样的玉米饼卷出来。我很高兴地付了钱，并问如何发音这种新发现的美食。他告诉我是列夫·萨。我走到我的卡车前，快速地拍了张照片，调查一下这个新出炉的美食。

什么是lefse？

每个地区都有它的首选烘焙良好才能庆祝假期。在墨西哥潘德穆雷托庆祝死者的一天。在美国，任何南瓜香料味道发出秋季开始的东西。lefse通过挪威家庭来到中西部地区，定居该地区和已成立的农场。曾经是挪威烘焙的核心，虽然现在主要是度假庄园。

lefse是用土豆，面粉，黄油，糖，盐和奶油制成的挪威平面包。它在特殊的lefse格栅上煮熟。它可以用于甜味或咸味应用。每个家庭都有自己的变化或技术，用于制作lefse，它通过世代传递。如果您不幸的是，足以成为挪威语或生活在中西部，您可以在杂货店的冷藏或冷冻部分找到lefse。如果您宁愿使其自己可以在线订购包含混音和工具的套件

我点的左面非常柔软，有嚼劲。味道是黄油味，稍微焦糖，一点烤面粉，最后是热煎锅的味道。黄油和糖融化在一起，做成脆脆的咸甜馅。它是最好的安慰食物。

我发布了我的Instagram Feed，@nomadic_addict，并且喜欢开始ping;社交媒体是一件好事！在时刻，我已经进入了偏袒所有人的利基世界，与其他人喜欢张贴图片。

lefse食谱

lefse是由以下方式制造的：船块土豆，奶油，面粉，糖，盐和黄油。将成分混合到面团中，成形为馅饼。热马铃薯用油脂放在顶部熔化。然后将马铃薯完全冷却，然后加入到其他成分中。然后将面团形成为称为肉饼的圆形。使用圆形糕点板上的带槽擀面杖推出的馅饼，以12或14英寸，使用lefse棒转移，并在加热至500f的lefse烤架上煮熟。

对于一个伟大的食谱和非常彻底的教程转到lefse时间。

lefse制作的棘手部分是通过控制土豆的水分来使面团一致性正确。

挪威lefse - 配方改编lefse时间。

原料 ：

• 4杯土豆米饭
• 1/4杯黄油
• 1/2杯浓奶油
• 2茶匙糖
• 1茶匙盐
• 1 1/2杯面粉

指示 ：

1. 去皮，去除眼睛，并冲洗2磅赤褐色的土豆。用水覆盖土豆，在炉灶上烹饪，直到嫩。
2. 把热土豆放进土豆机里。而土豆米饭仍然是热的地方放入一个大碗，并加入少量的黄油。
3. 黄油融化后，轻轻搅拌均匀。将土豆和牛油混合物放在一边冷却。
4. 将糖、盐和奶油混合，加入冷却的土豆中。把面粉拌入土豆混合物中。
5. 拉出面团的碎片，形成核桃尺寸球。
6. 在饼皮上撒上少许面粉，把左边的球擀成1/8英寸厚。
7. 在500 f lefse格栅上烹饪，直到每边都有褐色。
8. 放在湿毛巾上，稍微冷却，然后盖上盖子，直到准备好。
9. lefse可以存放在冰箱中的拉链顶部袋子，最多6个月。

lefse工具

每个贝克都知道我们在我们的交易中有很多专业工具。我最喜欢学习的一部分让新的烘焙良好的良好正在学习一点关于用于制作它的工具。如果您想扩展厨房小工具收集，lefse有一些独特的工具。

• 马铃薯ricer.-土豆是lefse不同于玉米饼或可丽饼的主要成分。煮熟的去皮土豆被压在米罐里，使土豆细腻地捣碎，形成奶油般的粘稠度。
• 带槽滚动销（波纹销）- lefse面团使用这种类型的销滚到圆圈。木材有覆盖销的凹槽。用这种销滚动lefse面团消除了气泡和空气口袋，使得均匀，薄面团;并创建典型的广场标记典型的熟面包。
• 用酥皮点心布料覆盖的圆的酥皮点心板-没有必要，但圆板将引导你的左边滚动到完美的周长。它也可以用于披萨面团，派皮，或任何圆形烘焙食品。你的烘焙工具里还有什么?
• Lefse把棍子- 传统的工具，用于从糕点板到lefse格栅从糕点板升降lefse。一旦lefse在一侧煮熟时，车削棒下滑并用来翻转圆形格栅。lefse转动棍子由木材制成，长圆形手柄，扁平部分，用于在lefse下滑动，手工涂漆。它是传统的;您必须有一个！
• lefse格栅- 由于lefse是圆的，并且您已经有一个圆形糕点板，您可以达到传统格栅。该烤架由重型铸铝制成，直径为16英寸，加热100 f至500f。
• lefse围裙 -lefse围裙与挪威语的言论，如“uff da”和“you betcha”将为您的lefse提供真实性的lefse。继续挥霍！

你有lefse吗？你家里是传统吗？你觉得如何为它服务？

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