标记:冷却
嘿，面包师们，希望你在covid - 19期间一切安好。我知道你们很多人现在都很忙，一些销售活动在每年的这个时候都非常火爆。好丫!我有一个请求。我们正在研究一篇关于真空冷却的论文。我喜欢它背后的概念，以及它的可持续性因素我们想知道你以前是否经历过这种冷却方式，如果经历过，你面临的问题是什么?
你好，我们用的是Revent的真空制冷机。它能很有效地在我们静态冻结前冷却产品。我们发现的一个问题是，它会通过糕点上的切口把馅料/酱汁从面皮上拉出来，
